guys kita intip yu cara membuat makanan khas jawa tengah ini dijamin mantabbb guyys..

1.Mangut Lele Kemangi 

1. Bersihkan lele, lumuri perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan lendirnya. Diamkan 5-10 menit lalu cuci bersih lagi
2. Panaskan minyak goreng lele hingga kering, sisihkan
3. Panaskan minyak tumis bahan : Cabe, bamer, baput, kemiri, kunyit & jahenya. Uleg halus, sisihkan
4. Panaskan 3sdm minyak goreng dan tumis bumbu, masukkan santan dan air. Tunggu hingga bumbu meresap. Lalu masukkan lelenya, matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawangnya. Sajikan! 😊

   
   

   2.Bistik Jawa 

   

    

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

    

   Bahan-bahan

   
   

   1. 1/4 kg Daging
   2. Bumbu Wangi-wangian(kayu manis, pala, dll)
   3. 3/4 siung bawang putih
   4. 3/4 siung bawang merah
   5. 1 ujung jari lengkuas
   6. 1 ujung jari jahe
   7. 1 butir kemiri
   8. secukupnya merica dan ketumbar
   9. secukupnya garam
   10. secukupnya kecap

   Langkah

5. Rebus daging kurang lebih 30 menit
6. Setelah itu tiriskan dan potong tipis2 atau sesuai selera
7. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan
8. Setelah bumbu halus, siapkan wajan yg berisi minyak panas, minyaknya sedikit saja.
9. Masak bumbu hingga kecoklatan dan berbau wangi, lalu tambahkan air secukupnya, dan tunggu hingga mendidih
10. Setelah itu masukkan garam dan kecap, jika kurang manis bisa ditambahkan gula merah
11. Kemudian masukkan daging yg telah dipotong2 kemudian biarkan hingga matang sekitar 30 menit agar daging tidak alot dan bumbu lebih meresap

Setelah bumbu meresap dan mulai mengental, hidangkan sesuai selera

3.Tongseng Ayam 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan-bahan

1. 6 potong ayam pejantan
2. 1 batang serai, geprek
3. 5 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 250 ml air
6. 50 ml santan kental
7. 1 batang daun bawang
8. 7 lembar kol putih, potong2
9. 2 buah tomat, potong kotak
10. 5 cabe rawit
11. 2 sdm kecap manis
12. minyak utk menumis
13. Bumbu halus:
14. 8 siung bawang merah
15. 4 siung bawang putih
16. 10 buah cabe merah keriting
17. 1 sdm ketumbar
18. 4 butir kemiri
19. 2 cm lengkuas
20. 2 cm kencur
21. 2 cm kunyit
22. secukupnya garam

Langkah

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam & serai hingga harum. masukkan air dan ayam. masak dgn api sedang hingga air menyusut. masukkan kecap, santan dan cabe rawit, aduk terus agar santan tdk pecah. masukkan daun bawang, kol dan tomat. aduk rata, koreksi rasa. angkat.